Mitä tarkoittaa vastuullinen keittiösuunnittelu?

Vastuulliset valinnat puhuttavat tänä päivänä yhä enemmän. Moni haluaisi tehdä oikeanlaisia valintoja, mutta aggressiivisen markkinoinnin ympäröimänä on vaikeaa tietää, mitkä lausahduksesta ovat aidosti relevantteja ja mitkä taas puhtaasti viherpesua.

Ensimmäisenä vastuullisuudessa puhuttaessa tulee mieleen sanat ekologinen ja ympäristöystävällinen. Vastuullisuus on kuitenkin hyvin laaja-alainen asia, ja todellinen vastuullisuus käsittää sekä luontoarvot, ihmisten hyvinvoinnin ja ehkä hieman yllättäen jopa eettisen talouskasvun. YK kuvaa kestävää kehitystä 17:llä kohdalla, ja sen tavoitteena on siirtää mahdollisimman hyvä tulevaisuus jälkipolville. Tässä artikkelissa ei nyt avata tuota sen tarkemmin, mutta aiheeseen voi perehtyä kattavammin esimerkiksi ympäristöministeriön sivuilla.

Yksittäisessä keittiössä voi olla kymmeniä tuhansia yksittäisiä osasia. On lähes mahdottomuus selvitellä, mistä nämä kaikki tulevat ja ovatko ne eettisesti valmistettu. Kun valitsee vastuullisen toimittajan, voi samalla siirtää osan omasta vastuusta yritykselle. Vastuullisesti toimiva yritys tietää mistä sen tuotteet tulevat ja mistä ne valmistetaan. Vastuullisesti toimiva yritys tietää, mistä tuotteiden raaka-aineet ovat peräisin ja noudatetaanko tehtaissa esimerkiksi ihmisoikeuksia.

Keittiöiden osalta vastuullisuus painottuu pitkälti teollisuuden vastuullisuuteen. Kuluttajana on mahdotonta päästä paikanpäälle tarkistemaan työskentelyoloja tai sitä, miten materiaalia käytetään, hyödynnetäänkö hukkapalat tai hukkalämpö ja niin edelleen.

Vaikka vastuun siirtäisikin kalustetoimittajalle, on silti hyvä ymmärtää muutamia perusasioita keittiöremontin vastuullisuudesta.

Miten kuluttaja sitten voisi arvioida vastuullisuutta? Yksi suurimmista hiilijalanjäljen aiheuttajista keittiöalalla on logistiikka. Sillä onkin aika paljon väliä, tulevatko kalusteet keittiöösi läheltä vai kaukaa. Kotimaisia kalusteita mainostava liike ei kuitenkaan automaattisesti ole sen vastuullisempi kuin jokin muu. Sillä on nimittäin paljon väliä, mistä itse raaka-aineet tulevat tehtaaseen. Niinpä tärkeämpää kuin uskoa suoraan väite ”olemme kotimainen- varmasti ekologinen tuote” on selvittää, onko kyseinen yritys avannut vastuullisuuttaan läpinäkyväksi.

Mikäli yritykseltä löytyy tarkemmat tiedot esimerkiksi kuljetusprosessista ja siitä, mistä tavarat tulevat, on se hyvä merkki. Jos kotimainen yritys käyttää tuotannossaan kotimaista kalustelevyä tai puutavaraa, se on ehdottomasti positiivinen merkki! Logistiikan lisäksi muita isoja tekijöitä hiilijalanjälkeen ovat energian- ja vedenkulutus sekä jätteiden käsittely ja kierrätys.

Yritykset ovat usein hanakoita mainostamaan niitä tuotteitaan, joille tällaisia sertifikaatteja on myönnetty. Sen sijaan ongelmakohdista vaietaan. Kuluttajan onkin hyvä tarkastella sitä, onko ympäristösertifikaatti myönnetty kaikille yrityksen tuotteille vai pelkästään tietyille ryhmille. Jos vastaus on jälkimmäinen, kannattaa selvittää, kuuluuko oma mahdollinen valinta tuohon sertifioituun ryhmään vai onko se niitä tuotteita, joiden vastuullisuudesta ei ole tietoa.

Keittiön perusta, mille ihan kaikki rakentuu, ovat rungot. Aivan alkujaan rungot tehtiin puusta, mutta sittemmin teollistumisen myötä puu materiaalina syrjäytyi ja tilalle tuli lastulevy, jota nykyään kalustelevyksikin kutsutaan. Lastulevy on toki elänyt pitkän matkan ensimmäisistä versioista tähän päivään. Materiaali koostuu puulastuista ja liimoista ja muista kemikaaleista, joilla sidotaan ainekset yhteen. Kalustelevy voi olla myös vastuullinen valinta, jos se on valmistettu sahateollisuuden ylijäämäpuusta ja on näin ollen kierrätystavaraa.

Vetimet kruunaavat keittiön

Kaapinovien vetimet ovat useimmiten nykyään metallia, mutta voivat olla myös puuta tai muovia. Vetimien osalta ei kovinkaan paljon mainosteta vastuullisuutta. Ehkä niiden ajatellaan olevan niin pieni osa esimerkiksi keittiökokonaisuutta, että ei koeta sen olevan iso asia. Yleisin vetimien yhteydessä mainittava vastuullisuuteen liittyvä asia on puisien vetimien FSC-merkintä, eli se, että puu on peräisin vastuullisesti tuotetuista metsistä. Nykyään markkinoilta löytyy myös oivallinen kosteutta kestävä vaihtoehto metallille. Nimittäin Itämeren muovijätteestä valmistetut vetimet.

Työtasovalinnalla on väliä

Kivitasot ovat äärimmäisen kestävä valinta keittiöön kuin keittiöön. Kivitasoja tehdään sekä luonnonkivistä että erilaisista kiviainessekoituksista, joihin usein lisätään lisäksi sidosaineita kuten hartsia. Kivitasojen valmistus ei lähtökohtaisesti ole ekologista, vaan se vie runsaasti luonnonvaroja, vettä, energiaa ja raaka-aineita. Toisaalta tehdas voi halutessaan hoitaa kiven käsittelyn vastuullisemmin, jolloin tämäkään asia ei ole niin mustavalkoinen. Kotimainen luonnonkivitaso on erittäin ekologinen vaihtoehto, kun sitä verrataan Italiasta louhittuun marmoriin.

Puu on hyvä, muokattava materiaali, josta tehdään myös työtasoja. Puutasot tuovat lämpöä keittiöön ja ovat uudelleen käsiteltävissä. Puu on kuitenkin hyvin huokoinen materiaali. Puu imee kosteutta ja likaa itseensä eri tavalla kuin moni muu materiaali, eli se on herkkä elämälle. Suurpiirteinen siivoja ja puutaso eivät ole välttämättä hyvä yhdistelmä, vaan puu voi äkkiä tummua pilalle esimerkiksi altaan ympäriltä, jos sitä ei kuivaa ja hoida säännöllisesti. Näiden lisäksi myös erilaiset komposiittimateriaalit voivat olla hyviä. Niissä on jopa 55 % kierrätysainesta. Komposiittitasot ovat kosteudenkestävät ja uudelleenkäsiteltävät, joten ne sopivat hyvin lapsiperheisiin tai vaikkapa julkitiloihin. Osa firmoista myös ostaa takaisin käytetyt komposiittikalusteet, ja käyttää ne uudelleen tuotannossa.

Mikäli kuluttajina haluamme tehdä aidosti kestäviä valintoja, ehdottomasti paras tapa on valita kestäviä ja laadukkaita tuotteita ja pitää niistä hyvää huolta. Säännöllinen puhdistus ja asianmukainen kalusteiden huolto kuuluu tähän.

Halvin ja vastuullisin keittiöremontti on se, jota ei tehdä lainkaan! Eli tehdään mieluummin parin- kolmenkymmenen vuoden keittiöitä kuin kymmenen vuotta kestäviä.