Reseptejä kesäkeittiöön

Rakentajan toimitus

Julkaistu 08.04.2008

Grillatut ravunpyrstöt (2-3:lle)

Aika: 45 min.

200 - 350 g pakastettuja ravunpyrstöjä
3 - 4 vartta varsiselleriä
8 - 10 kirsikkatomaattia
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
2 rkl öljyä

Dijoninkastike:

1 pkt tai pussi hollanninkastiketta
2 rkl dijoninsinappia

Sulata ravunpyrstöt hitaasti ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
Huuhtele sellerinvartaat ja tomaatit.
Pujota ravunpyrstöt, selleriviipaleet ja tomaatit vuorotellen vartaaseen melko tiukkaan.
Mausta vartaat suolalla ja pippurilla ja sivele pinta kevyesti öljyllä.
Nosta vartaat foliolla vuorattuun grillipannuun ja grillaa niitä uunin ylätasolla n. 5 minuuttia tai sitten hiiligrillissä.
Valmista kastike vartaiden kypsyessä.
Valmista hollanninkastike kokkaaja-sivuston ohjeen mukaan tai pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta sinapilla.
Tarjoa esim. keitetyn riisin kera.

Saslik (4:lle)

500 g lammasta
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl sokeria
1 sitruunana mehu
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
100 g lihaista pekonia
2 sipulia
öljyä paistamiseen

Vatkaa hyvin keskenään öljy, sokeri, sitruunamehu, suola ja pippuri.
Leikkaa liha kuutioiksi ja anna olla tässä kastikkeessa muutama tunti.
Pujottele sitten lihapalat vartaisiin vuorotellen sipuli- ja pekoniviipaleiden kanssa.
Sivele vartaat öljyllä ja paista pannussa, kuumassa uunissa tai grillissä.
Tarjoa curryriisin ja tomaatti- tai paprikasalaatin kanssa.

Broilervartaat

500 g broilerin rintafileepaloja tai broilerisuikaleita
paprikoita
herkkusieniä
kesäkurpitsaa

Mausteseos:
2 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta
sitruunapippuria
puolen sitruunan mehu
2 rkl mangochutneyta
1 tl curryjauhetta
1 tl paprikajauhetta
ripaus chiliä
4 valkosipulinkynttä
1/2 tl tuoretta inkivääriä

Leikkaa fileet ja kasvikset paloiksi ja pistele ne vartaisiin, kasvikset ja lihat erikseen.
Älä työnnä lihapaloja liian tiiviisti tikkuihin, jotta ne kypsyisivät nopeasti.
Paahda vartaat kypsiksi, viitisen minuuttia.
Sekoita maustekastikkeen ainekset ja sivele kypsät vartaat mausteseoksella.

Grillivartaat

Grillivartaista voit rakennella houkuttelevan näköistä ja herkullista syötävää. Lopputuloksen kannalta on tärkeää, että vartaan ainekset kypsyvät samassa ajassa. Paloittele ainekset saman kokoisiksi paloiksi ja pujota aineet vartaisiin varsin tiiviisti, jotta ne maustavat ja mehevöittävät toisiaan. Käytä metallisia annosvartaita tai puisia kertakäyttöpuikkoja. Liota puisia vartaita hetki vedessä, etteivät ne hiilly hiilloksen kuumuudessa.

Tomaatit nyytissä

4 isoa tomaattia

Mausteeksi:

tilkka öljyä
ripaus valkosipulisuolaa
sitruunapippuria
basilikaa
oreganoa tai timjamia

Kääri tomaatti folioon.
Ripota mausteet pintaan ja paahda viitisen minuuttia grillissä.

Reseptit: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas.

Kuvat: Kermansaven astiat (Oliivi, Sahrami, Neilikka, HotPot, Iiris)

Piha

Kiinnostuitko? Tilaa Rakentaja.fi-uutiskirje:

Aiheeseen liittyvää

Talo

Kesän kauneimmat kylpyhuoneet asuntomessuilla

Kesän 2023 asuntomessut järjestetään Loviisassa, Kuningattarenranta-nimisellä, merellisellä alueella. Tältä uudelta asuinalueelta on näköyhteys vastarannalla sijaitsevaan Loviisan historialliseen kaupunkiin. Kuningattarenrannassa on myös pienvenesatama ja liikuntapaikkoja.

LVI

Painovoimainen vai koneellinen?

Ilmanvaihto on hyvän sisäilman perusta ja hyvän talon tärkeä ominaisuus. Ilmanvaihdon myötä voi kuitenkin karata harakoille jopa kolmannes lämmitysenergiasta. Kosteusongelmat vähenevät myös, kun ilmanvaihto on kunnossa. Sisäilman laatu vaikuttaa suuresti ihmisen viihtyvyyteen ja terveyteen. Koneellinen ilmanvaihto ei kuitenkaan ole ainoa tapa, myös perinteinen painovoimainen ilmanvaihto toimii, kunhan tuuletukseen ja kuivaukseen kiinnitetään huomiota kosteissa tiloissa.Lisätietoa TTS:n oppaista ja koulutustarjonnasta

Talo

Kennoharkkojen rakennemallit päivitetty

Massiivitiilisten Poroton-kennoharkkojen tuote- ja rakennemallit löytyvät nyt suunnittelijoiden suosimasta ProdLib-tuotekirjastosta. Rakennemallit on laadittu huomioiden Suomen rakentamismääräykset ja olosuhteet. Kaikki esitetyt ulkoseinäratkaisut täyttävät 0,17 W/m2K lämmöneristävyysvaatimuksen. Rakennekuvat ovat myös selailtavissa ja ladattavissa pdf-koosteena Wienerbergerin verkkosivuilta.

LVI

Uuteen hirsikotiin valittiin maalämpö - lue perheen kokemuksista

Mirka Aittolan ja Riku Saarelan perhe on asunut viime toukokuusta asti itse rakentamassaan hirsitalossa Naantalissa. Uuden kodin lämmitysmuodoksi valittiin maalämpö, joka on osoittautunut nappivalinnaksi monestakin syystä.

LVI

Makuuhuone tilana

Makuuhuoneet pyritään sijoittamaan asunnon itä- ja pohjoispuolelle, jotta huoneet pysyisivät hieman viileämpinä ja jotta valoa kaipaavat huoneet voitaisiin sijoittaa etelä- ja länsisivuille. Aina tällainen sijoittelu ei ole mahdollista eikä välttämättä tarkoituksenmukaisintakaan. Joskus vanhempien makuuhuone voi olla sijoitettu mielenkiintoisestikin. Jo Turun asuntomessuilla 1988 nähtiin uudenlaista ajattelua, kun eräässä näyttelytalossa vanhempien makuuhuoneen lasiset pariovet avautuivat suoraan olohuoneeseen.

LVI

Miksi tulisija ei syty tai pala kunnolla?

Tulipesän sytyttäminen on toisinaan vaikeaa. Ulkoisiin tekijöihin ei voida vaikuttaa - ilmanpaineeseen tai harakanpesään piipun päässä. Matalapaineella, tyynessä ja kosteassa ilmanalassa tulipesän sytytys saattaa olla työn ja tuskan takana. Myös korvausilmattomassa huonetilassa sytyttäminen on vaikeaa.

Luetuimmat